<¿Cómo logran las salas de comedor de clase mundial entregar perfección a cada comensal?
Calisto Pro conecta silenciosamente los perfiles de preferencias de los invitados, la programación de mesas, el inventario de la bodega y el ritmo del servicio, otorgando a tu equipo las superpoderes sutiles que definen el servicio de élite.
Un sistema operativo para hospitalidad de precisión
Todo lo que toca un sommelier, un maître d', un chef de estación y
Reservas, Menús y Vinos
Una reserva que lleva el depósito y las últimas tres visitas, un menú degustación estructurado como datos en cuatro idiomas, y una bodega contada por botella.
Alérgenos, Cocina y Coste de Alimentos
Catorce alérgenos rastreados hasta el ingrediente, los tickets enrutados a la estación que los cocina con tiempos en vivo, y el agotamiento que cierra el costo de los alimentos.
POS, Cursos y Restaurante Privado
Cinco estados en curso, una verificación que se divide de cualquier manera que la tabla solicite, y eventos privados en el mismo calendario con su propio contrato y liquidación.
Entrega, Retail y Pagos
Entrega agregada en una sola cola de cocina, tarjetas de regalo como pasivo adecuado y su propia cuenta de comerciante sin tarifas por cubierta.
Programación de personal y mano de obra
Rutas construidas sobre las coberturas que realmente reservaste, con horarios desde la terminal, propinas a través de la piscina y nómina desde ambas fuentes.
Reseñas, Fidelización y Marketing
Huéspedes felices enrutados a una reseña
Alojamiento de datos y residencia
Registros de huéspedes, metadatos de pago e historial de reservas alojados en la región que seleccione, y una lista de huéspedes que es suya cuando abandone.
Una plataforma para cada sala de alta cocina
El formato cambia. El inicio de sesión no.
Three ways to add your team to Calisto Pro
Three options adapt to every subscriber.
Add anyone to your system for tasks and scheduling
Add any Calisto user to your system to assign tasks or scheduling. This allows the user to be included in tasks and scheduling through Agenda. Because the user only sees the assigned task or shift, this is a great option for shift employees, third-party contractors, and volunteers.
Decide what every employee sees of your system
Admins who see everything
Add additional users as needed for full access to every app, every screen, and every record. Available at no additional cost for subscribers of Calisto Commerce and Calisto Ops.
Your team, your portals, and your admin access are all managed in Purview.
Allergy flagged. Ticket routed. Ingredient depleted.
Automate guest safety, kitchen prep routing, and live stock depletion in a single workflow.
The Allergy Is on the Booking
A dietary restriction captured at reservation attaches to the cover, prints on the kitchen ticket and follows the guest to the table. It is not a note the host repeated to a server who told the expediter. The chef sees the constraint against the dish before it is fired.
One register. Every format. No proprietary hardware.
Held, Fired, Cooking, Ready, Served
Coursing is a state on the ticket, not a shout across the pass. The captain fires the next course when the table is ready, and the kitchen sees it on the same board the expediter is working from. A table that is running long does not compress the kitchen.
Eight Guests, Four Cards, One Check
Splits by cover, by item or by arbitrary share resolve at the terminal, including the wine that three people shared. Each payment posts to the same check, so the settlement is one transaction with four tenders rather than four transactions to reconcile.
Delivery, Retail & Payments
Unified order queues, real-time sold-out sync across channels, native retail sales, and direct payment settlements.
Every Channel, One Queue. No Wall of Tablets.
Aggregated delivery orders enter the same kitchen board as the dining room, deplete the same inventory and post to the same ledger. The kitchen is not managing four screens and reconciling three commission statements.
Sold Out Everywhere at Once
When the last portion goes, it comes off the delivery menus and the pickup page at the same moment. No refunded order because a platform was still advertising a dish the kitchen ran out of at eight.
Gift Cards as Tender, Not a Favour
Gift cards carry a balance on the guest record, redeem at the terminal as a tender type, and reconcile as a liability rather than as a discount someone applied. Partial redemption leaves a live balance the guest can check.
Retail Sells From the Same Catalog
Merchandise, packaged goods and the cookbook are catalog items with their own stock and their own margin. A retail sale posts to the same P&L line structure as a cover, so the shop is visible as a revenue stream rather than as miscellaneous.
Your Merchant Account. Your Rates. Your Money on Monday.
Payments settle to the account you already bank with rather than through an intermediary balance. Regional gateways are supported as first-class options, so the processor that makes sense in your market is the processor you use.
Card, Cash, Gift Card and Account. One Settlement.
Every tender type reconciles to the same check and posts to the same ledger, including the house account a regular settles monthly. The night closes without a manager exporting anything.
The book staffs the floor.
Four stages from reservation count to payroll, without a photograph of a paper sheet.
Generous spacing, drawn to the inch.
To-scale floor plans made easy: load templates, drag to measure walls, place seating, and monitor room density on the fly.
Reconocido en la entrada y en la caja.
Las reseñas, la lealtad y
Tus invitados. Tus datos. Tu jurisdicción.
Plena propiedad de los datos sin compromisos de cumplimiento regional ni acceso para competidores.
Residencia de Datos por Configuración
Los registros de huéspedes, los metadatos de pago y el historial de reservas se alojan en la región que selecciona, lo cual es un requisito en algunos mercados y una preferencia en la mayoría. Es una configuración, no un ticket de soporte y no un complemento empresarial.
Exportación completa, cualquier día
Exportación completa y utilizable de reservas, contactos e historial de compras. Una plataforma que mantiene la relación como rehén es una plataforma que ha fijado el precio de su salida en su renovación.
No alquilado a un competidor
Tus datos de huéspedes residen en infraestructura que no alquilas a un competidor. La lista de huéspedes es tuya, incluso cuando te vas.
Price the menu from what it actually costs.
Cada plato lleva su receta, su rendimiento y su factura de proveedor.
78% de eficiencia de la estación. Insignias de alérgenos. En directo.
Los números que un gerente solía llevar entre la pasarela y la oficina.
Punto de Venta Unificado en Cada Formato
Un solo punto de venta que se desplaza entre la gestión de mesas de servicio completo, una sala privada de cenas facturada a su evento y cargos de habitación de hotel bajo una única sesión de inicio. Sin reingresos de datos, sin hardware propietario.
Rendimiento de cocina en vivo
Volumen de pedidos en tiempo real, tiempos de tickets y rendimiento de estaciones a través de canales de servicio en el restaurante, para llevar, entrega y en línea.
Sistema de visualización de cocina
Enrutamiento de artículos a estaciones en la parrilla, refrigeración, freidora y bar. Temporización automática de cursos de fuego, insignias de alérgenos y guías de presentación en la pantalla de preparación.
Inventario y Costo de Alimentos
El costo de alimentos se rastrea en cada venta, separando desperdicios, porciones excesivas y aumentos de precios del proveedor. Registros de desperdicios con fotos, facturas de proveedores leídas automáticamente y órdenes de compra con alertas de bajo stock.
Agregación de entregas
11 plataformas de entrega en un solo panel: UberEats, DoorDash, iFood, Rappi, Glovo, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, Mr D Food, Jumia Food y PedidosYa. Un menú, una conciliación, reglas de limitación cuando la cocina se satura.
Desde el pico de tickets hasta un número diario.
Antes: La Pico, el Libro y el Grupo de Chat
Tickets manuscritos en un pizarrón. Reservas en un libro. El horario en un grupo de WhatsApp. El costo de alimentos se calcula al final del mes. Cada número vive en la cabeza de alguien, y es el huésped quien descubre cuando falta.
Durante: Un sistema controla el piso
Un solo inicio de sesión gestiona la caja, la cocina, el libro, el horario y los números. Ingrese un pedido una vez
Después: Lo
Fijáis los precios desde la receta. Os asignáis el personal según las cubiertas que realmente esperáis. Detectáis el refrigerador antes de perder el producto.
0
Plataformas de Entrega
0
Alérgenos rastreados
0
Pasarelas de pago
0
<Tarifas por persona
La habitación recuerda. El registro responde.
Añada la segunda habitación, el punto de venta del hotel o la línea minorista más tarde y nada de ello se reemplaza.
El sistema gestiona el libro, el pase, la bodega y la caja. Un solo registro de huésped, un solo menú, un solo conteo de botellas, leídos por cada pantalla en la habitación.
"Tercera vez este año y aún conservaban la nota sobre los mariscos."UN SISTEMA
registros con marca de tiempo detrás de un cobro disputado: la alergia capturada al reservar, la política de depósito aplicada cuando se canceló la mesa, y la factura del evento privado que lee las mismas cifras que citaba la propuesta. La reclamación recibe una respuesta en lugar de una disculpa.
LAS RESPUESTAS DEL REGISTRObloqueo. Sus recetas, su lista de invitados y su historial de ventas permanecen suyos, en su propio dominio y exportables en cualquier momento. El comensal que reservó a través de una plataforma también aparece en su lista, no solo en la de ellos.
TUS DATOSFormas de aceptar pagos en treinta países. Su banco, sus tarifas. M-Pesa, PIX, Cardnet, Stripe. El lector de tarjetas no es el jefe.
RECIBE PAGO EN CUALQUIER LUGARMarque un plato como agotado una sola vez. Desaparece en todas partes: en el menú, en los quioscos, en el sitio web
SINCRO AGOTADOPrimera búsqueda a quinta visita.
- 1DescubreLos clientes le encuentran a través de SEO local, plataformas de entrega o su sitio de pedidos con marca propia. Sus listados y su propio sitio leen el mismo registro de menú.
- 2ReservarReserva una mesa en línea, únete a la lista de espera de entrada o toma una mesa abierta al llegar. La espera citada se actualiza conforme cambia el suelo,
- 3PedidoCome en la mesa, kiosco de autoservicio, código QR desde su teléfono o por adelantado a través de tu aplicación. Cada pedido se enruta a la misma cola de cocina.
- 4PrepararCada artículo es cocinado por la estación que lo posee, y el cronometraje de disparo de curso mantiene sincronizada la mesa, por lo que el curso sale de la pasarela junto.
- 5PagarTarjeta, billetera móvil, pago dividido, cargo a habitación o canje de tarjeta de regalo. Su procesador, sus tarifas, a través de cualquiera de 75 pasarelas.
- 6RevisiónUna solicitud de revisión automatizada se envía por SMS dos horas después de que el huésped se vaya. Las respuestas a Yelp, Google y TripAdvisor se redactan desde una sola bandeja de entrada.
- 7InteractuarLos puntos de lealtad se acumulan
- 8DevoluciónEl invitado regresa con preferencias cargadas, nivel de lealtad mostrado, alérgenos marcados y notas dietéticas listas.
56 Aplicaciones. Trabajando juntos.
Cada aplicación funciona por sí sola. Cada aplicación funciona mejor juntas.
Six apps. One standard.
La consistencia no es un problema de capacitación cuando el registro del invitado, la receta y la lista de personal son el mismo registro que leen la cocina y el piso.
Reservas
La reserva incluye la alergia, la preferencia de asiento y los últimos tres visitas, por lo que el saludo está informado antes de que el huésped llegue al mostrador.
Inventario
Costeo de recetas que cierra la misma noche en lugar de al final del mes. Una factura de proveedor mueve el costo del plato, y el margen del menú degustación es actual, no histórico.
Estación
Ritmo y tiempos para un menú degustación, cenas privadas facturadas al evento en lugar de a la mesa, y un recibo que se divide sin que el capitán lo reconstruya.
Personal
Secciones, estaciones y certificaciones en la misma lista. Quién está en el pasillo y quién está en el piso se decide antes de abrir las puertas, y la mano de obra se registra en los mismos libros que los ingresos.
Libro mayor
Informes de cubiertas, ventas de vino y mano de obra según ocurren, para que el estado de resultados de un servicio esté disponible al día siguiente en lugar de tres semanas después.
Reputación
La revisión se asocia con la visita que la generó, con el servidor, la mesa y el menú de esa noche adjuntos, por lo que un patrón es rastreable a un turno en lugar de a un estado de ánimo.
Communication tools built for people
Every tool your business needs to communicate is already built into Calisto Pro.
A phone system for every business
Saber másEmail on your domain
Saber másEvery message from every channel in one place
Saber másSee every interaction with every contact
Saber másVideo meetings with no download required
Saber másEvery communication organized by its contact
Saber másTeam communication with operational context
Saber másNo setup cost. Pay when you start using.
Established Fine Dining Room
Included with every plan
Whichever rate you pick below, all of this comes with it.
Bins, vintages, bottle-level tracking, and recipe depletion
Deposits, seating preferences, and the last three visits
Allergies, preferences, wines finished, and anniversaries
Tier changes and release windows that fire themselves
Legal identity, tax, currency, and data residency
One standard across the room, the outlet, and the group
Rotas from booked covers, tips through the pool
Core + Commerce
Every revenue stream a dining room runs, priced from what it costs
With Commerce, get:
Tasting menu Calisto CatalogCourses, pairings, supplements, and four languages
- The tasting menu is structured data, not a laid-out PDF
- Courses carry their own order, pairing, and cost
- Guest translations generate from the record the kitchen reads
- A dish changed on Tuesday is right everywhere on Tuesday
Menu pricing Calisto PulseDish margin that moves when the market moves
- Every dish carries its recipe, its yield, and its supplier invoice
- The supplement, the pairing, and the substitution price themselves
Delivery channels Calisto SyncEleven delivery platforms on one menu feed
- Aggregated delivery enters the same board as the dining room
- The same inventory depletes and the same ledger posts
- Sold out comes off delivery menus and pickup at the same moment
PaymentsYour merchant account, split checks, house accounts
- Seventy-five gateways settling to the account you already bank with
- Card, cash, gift card, and house account reconcile to one check
- Gift cards carry a balance and redeem as a tender type
- Eight guests, four cards, one check with four tenders
StationBuild workspaces for your team, and run the printers, card readers and cash drawers they use.
Open to every account, charged as you use them:
Start here. Businesses like yours grow into Contracts & signatures, Cellar & food cost, Reservations.
Private dining proposals Calisto ProposalsSpend minimum, agreed menu, beverage package, deposit schedule
- Deposit schedule and final settlement read the figures the proposal quoted
- Private dining sits on the same covers forecast as the main room
- One charge per proposal sent, with its signature included
Contracts & signatures Calisto SignAgreed, signed and filed
- Sent from the record it belongs to, and filed back against it once it is signed
- Signed on any device; the person signing never needs an account
- Charged per envelope, so a draft nobody has sent costs nothing
Plus everything included above
Core + Commerce + Ops
The cellar, the kitchen and the standard, held together
With Ops, get:
Kitchen display Calisto OrderflowGrill, cold, garde manger, and pass with live times
- Each station sees only what it cooks, with allergen badges
- Average time by course, station, and hour is live during service
- The expediter holds the table until every plate is up
Delivery dispatch Calisto DispatchDriver assignment, zones, and maintenance jobs
- One task feed for drivers and back of house
- Failed inspections arrive as jobs with the checklist attached
- Live map of the crew who opted in, plus your own zones
Accounting Calisto LedgerEvery tender reconciled to one check, one ledger
- The house account a regular settles monthly posts like any other
- The night closes without a manager exporting anything
Allergen & food safety Calisto AssureFourteen allergens to the ingredient, with inspection recordsOps subscription only
- A substituted supplier that introduced sesame reflags every dish
- A failed item raises a finding, the finding raises a corrective action
- Somebody other than the fixer verifies before it closes
Guest WiFi Calisto WiFiGuest network on the hardware you already own
- Six sign-in methods, each turning a connection into a contact
- Networks scoped per site, each with its own SSID and sign-in page
- Access points sit in the same device list as your other hardware
Service dashboard Calisto TodayCovers, ticket times, and station throughput during serviceIncluded with any Ops app
- Tiles read live from the apps that own the work
- A report directory, a team scorecard, and a notice queue
Plus everything in Core + Commerce
Pre-built configurations to customize: websites, kiosks, displays and apps designed for your industry.
Browse templatesBuy concierge hours and our team does the data entry, the configuration and the training.
See concierge packagesRequest a proposal from a certified consultant who has implemented Calisto at your scale.
Request a proposalThe dining room also caters and hosts private events.
Nada de esto es una integración. Es un único conjunto de registros al que ya escriben más de una parte de tu negocio.
Preguntas frecuentes
Las reglas de precios, las horas, los estándares del menú y la terminología establecidos en la sede central se aplican en cada sala, se imponen en lugar de comunicarse. La ejecución multi-moneda funciona nativamente en la caja registradora. Las plantillas de cumplimiento laboral cubren el trabajo extra en DR a las 44 horas y 1.35x, la FLSA de EE. UU. a las 40 horas y 1.5x, y California a las 8 horas y 1.5x con un descanso de 30 minutos después de 5 horas.
UberEats, DoorDash, Glovo, PedidosYa, Rappi, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, iFood y más alimentan una sola cola de pedidos, junto con servicio en el restaurante y recogida. El seguimiento de comisiones se reconcilia por canal y la agregación de entregas está incluida en el plan Commerce.
Sincronice con su PMS para la búsqueda de huéspedes y rote los pedidos desde la barra del pool, la sala de comedor y el servicio de habitaciones hacia la cocina correcta. Múltiples puntos de venta, bares y salones funcionan desde un solo panel de control. Sin middleware: la F&B de hoteles es nativa, no añadida externamente.
Comidas en el restaurante, entrega, recogida y servicio de habitaciones aparecen en una sola pantalla de cocina, en el orden en que necesitan ser cocinadas.
Los alérgenos están etiquetados en el ingrediente crudo, no en el artículo del menú, por lo que una etiqueta se propaga a cada plato que lo utiliza, así como a la tarjeta KDS, el distintivo del
La programación, el seguimiento del tiempo, la nómina, el reparto de propinas y la capacitación en seguridad alimentaria funcionan todos en una sola aplicación, y los registros de costos laborales se envían automáticamente al libro contable.
