Wie führen Top-Bar-Betreiber Hochleistungsvenues mit null Leckage?

Der Kartenständer hinter der Bar, die handschriftlichen Tickets, das Reservierungsbuch, der Plan, der auf jemandem Handy lebt, und die Ausschankkosten, die erst Monatsende ankommen. Alles wird zu einem System. Ein Getränk wird ausgeschenkt und die Flasche wird auf das Milliliter genau reduziert, das Online-Menü wird aktualisiert, falls es das letzte Stück war, die Rechnung wird bewegt und landet in den Zahlen in einem Durchgang. Nichts wird erneut eingegeben und nichts geht verloren.

Ja. Siebzig Zahlungsarten: Cardnet und Azul in der Dominikanischen Republik, Redsys und Bizum in Spanien, Stripe in den USA, M-Pesa, PIX und Dutzende weitere. Sie behalten Ihre eigene Bank und Ihre eigenen Konditionen. Kartengebühren werden zum Kostenpreis weitergegeben, ohne Aufschlag von uns.

Nein. Die POS-Lösung läuft auf Standard-Tablets, dem iPad oder dem Android-Gerät, das Sie bereits besitzen. Kein proprietäres Terminal, das an einen Vertrag gebunden ist. Keine nutzlose Hardware, wenn Sie wechseln. Fügen Sie eine zweite Registrierkasse für den Preis eines Tablets hinzu, nicht für ein zweites Hardware-Paket.

Definieren Sie Preisregeln, Öffnungszeiten, Getränkestandards und Terminologie im Hauptquartier, die dann in jedem Raum automatisch gelten, ohne Kommunikation und durchgesetzt. Eine einmal schriftlich festgelegte Spezifikation entspricht demselben Abgang in jeder Bar. Mehrwährungsberechnungen laufen nativ an der Registrierkasse, Menüs werden pro Standort in ihrer eigenen Sprache bereitgestellt, und Vorlagen zur Einhaltung der Arbeitsgesetze decken DR-Überstunden bei 44 Stunden und 1,35-facher Vergütung, US-FLSA bei 40 Stunden und 1,5-facher Vergütung sowie Kalifornien bei 8 Stunden und 1,5-facher Vergütung mit einer 30-minütigen Pause nach 5 Stunden ab.

Für Bars, die eine Küche betreiben, speisen UberEats, DoorDash, Glovo, PedidosYa, Rappi, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, iFood und weitere in eine einzige Bestellwarteschlange. Jede Lieferbestellung erscheint auf demselben Küchenbildschirm wie das im Raum bestellte Essen. Ein einziges Menü versorgt jede Plattform, ein gestrichenes Artikel verschwindet von allen, und die Provisionserfassung wird pro Kanal abgeglichen. Die Lieferaggregation ist im Commerce-Paket enthalten.

Ihre Daten leben auf Ihrer Domain. Kein Vendor-Lock-in, keine proprietären Datenformate, keine überraschenden Extraktionsgebühren. Exportieren Sie alles jederzeit. Die Plattform läuft auf Ihrer Infrastruktur, falls Sie eine Self-Hosted-Lösung wählen, oder auf verwalteter Infrastruktur mit voller Datenportabilität.

Ja. Laden Sie Bar-Gebühren direkt auf ein Zimmerkonto des Gastes, mit PMS-Synchronisierung für die Gastabfrage. Lobby-Bar, Pool-Bar und Dachterrasse-Lounge laufen jeweils als eigene Ausschankstelle und als eigener Gewinnzentrums auf einem Dashboard, sodass die Marge der Dachterrasse nicht im Gesamtwert des F&B des Hotels versteckt ist. Keine Middleware.

Eine Punktekarte weiß nicht, wer sie hält. Punkte, Stufen und Empfehlungen laufen im selben System, das die Registerkasse bedient. Ein Mitglied bucht einen Tisch und seine Bedingungen gelten automatisch. Die Registrierkasse zeigt seinen Preis bei der Kasse an. Ihre E-Mail-Liste segmentiert sie nach Stufe eigenständig. Ein Programm, keine separate App zum Anschluss.

Artikel werden nach Stationen geroutet. Getränke erscheinen an der Ausschankstelle, die die Tabelle besitzt, sei es die Hauptbar, die Servicebar oder die Patio-Station, während Speisen auf dem Küchenschirm mit einem Expeditor-Ansicht erscheinen, die sie hält, bis die Tabelle bereit ist. Ticketzeiten werden pro Station verfolgt, sodass ein langsamer Durchlauf am Samstag eine Zahl ist und kein Streit zwischen Bar und Küche.

Allergene sind an den Rohstoffen und nicht an den Menüpositionen gekennzeichnet, sodass das Etikett automatisch auf jedes Gericht übergeht, das verwendet wird: auf die Karte der KDS-Station, das Online-Menü-Abzeichen, den Kiosk-Bildschirm und die Server-POS. Ein im Bookings gespeicherter Ernährungsprofil eines Gastes löst auf der POS sofort eine Warnung aus, sobald der Auftrag geöffnet wird. Die Kühlraum- und Linienkontroll-Protokolle laufen auf derselben Plattform, und eine Temperaturmessung außerhalb der Spezifikation erstellt einen Prioritätsauftrag für die Dispatch, kennzeichnet die betroffenen Menüpositionen und dokumentiert die Korrektur im Prüfpfad für die Gesundheitsinspektion. Die Person, die die Korrektur vornimmt, und die Person, die diese überprüft, dürfen nicht identisch sein.

Planung, Zeitverfolgung, Gehaltsabrechnung, Trinkgeld-Pooling und Lebensmittelsicherheitstrainings laufen in einer App. Mitarbeiter bestätigen Schichten auf ihren Handys. Der Zeitstempel läuft vom POS-Terminal. Die Gehaltsabrechnung berechnet sich aus den gearbeiteten Stunden mit in die Jurisdiktion eingebauten Überstundenregeln. Arbeitskosten-Journale fließen automatisch in das Buchhaltungs-Ledger ein.

Ja. Der Boden, die Zisterne, die Küche, Tischreservierungen, bezahlte Übernachtungen, die Terminplanung, das Treueprogramm und die Zahlen werden alle aus einem einzigen Gästerecord, einem einzigen Katalog und einer einzigen Menge an Lagerbeständen gelesen. Ein Cocktailservice am Barhahn entnimmt jedem Spirituose genau bis auf das Milliliter, bewegt den Fass oder die Flasche gegenüber dem Sollwert, belastet das Treuekonto des Gastes und landet in der Buchhaltung, ohne dass jemand etwas neu eingeben muss. Das ist der ganze Sinn: ein einziger Record, von jedem Bildschirm gelesen, sodass nichts manuell abgeglichen werden muss.

Core verursacht 0 zusätzliche Kosten. Reservierungen, Inventar, Rezeptkosten, Event-Ticketing und Mitgliedschaften zu null Kosten, null Deckungsgebühren, null Ticketgebühren. Beginnen Sie mit Core. Fügen Sie Commerce, Ops oder Nexus hinzu, wenn Ihre Operation sie benötigt. Keine Testphase. Keine Kreditkarte erforderlich für Core.