Wie bringen erstklassige Speiseräume Perfektion für jeden einzelnen Deck zustande?
Calisto Pro verbindet diskret Gästeeinstellungsprofile, Tischzeiten, Kellerbestände und Kursgeschwindigkeit und verleiht Ihrem Team die subtilen Superkräfte, die erstklassigen Service ausmachen.
Ein Betriebssystem für präzise Hospitality
Alles, was ein Sommelier, ein Maître d', ein Stationskoch und ein VIP berührt, läuft von einer einzigen Aufzeichnung ab. Ein einzelner Tisch und ein zweistelliges Degustationsmenü werden demselben Standard unterzogen.
Reservierungen, Menüs & Wein
Eine Buchung, die die Anzahlung und die letzten drei Besuche umfasst, ein Degustationsmenü, das als Datenstruktur in vier Sprachen vorliegt, und eine Kellerkarte, die nach Flaschen gezählt wird.
Allergene, Küche & Lebensmittelkosten
14 Allergene werden bis zum Zutatenbestand verfolgt, Tickets werden an die Station geroutet, die sie mit Live-Zeiten zubereitet, und die Verringerung schließt die Lebensmittelkosten.
POS, Coursing & Privater Gastraum
<Fünf Serviermodi, eine Rechnung, die auf jede vom Tisch gewünschte Weise aufgeteilt wird, und private Veranstaltungen im selben Kalender mit eigenem Vertrag und eigener Abrechnung.
Lieferung, Einzelhandel & Zahlungen
Aggregierte Abwicklung in einer einzigen Küchenwarteschlange, Geschenkkarten als ordnungsgemäße Verbindlichkeit und Ihr eigenes Händlerkonto ohne Gebühr pro Bedienung.
Personalplanung und Arbeitszeitmanagement
Routen, die auf den tatsächlich gebuchten Abdeckungen basieren, mit Stunden aus dem Terminal, Trinkgeld über den Pool und Lohnabrechnung aus beiden Quellen.
Bewertungen, Loyalität & Marketing
Zufriedene Gäste werden an eine öffentliche Bewertung weitergeleitet, Loyalitätsstufen ändern Prioritäten und Preise, und Kampagnen werden basierend auf dem segmentiert, was die Leute tatsächlich bestellt haben.
Datenhosting und -standort
Gastdaten, Zahlungsmetadaten und Reservierungshistorie, die in der von Ihnen ausgewählten Region gehostet werden, sowie eine Gästeliste, die Ihnen gehört, wenn Sie gehen.
Eine Plattform für jeden Fine-Dining-Raum
Das Format ändert sich. Der Login bleibt gleich.
Three ways to add your team to Calisto Pro
Three options adapt to every subscriber.
Add anyone to your system for tasks and scheduling
Add any Calisto user to your system to assign tasks or scheduling. This allows the user to be included in tasks and scheduling through Agenda. Because the user only sees the assigned task or shift, this is a great option for shift employees, third-party contractors, and volunteers.
Decide what every employee sees of your system
Admins who see everything
Add additional users as needed for full access to every app, every screen, and every record. Available at no additional cost for subscribers of Calisto Commerce and Calisto Ops.
Your team, your portals, and your admin access are all managed in Purview.
Allergy flagged. Ticket routed. Ingredient depleted.
Automate guest safety, kitchen prep routing, and live stock depletion in a single workflow.
The Allergy Is on the Booking
A dietary restriction captured at reservation attaches to the cover, prints on the kitchen ticket and follows the guest to the table. It is not a note the host repeated to a server who told the expediter. The chef sees the constraint against the dish before it is fired.
One register. Every format. No proprietary hardware.
Held, Fired, Cooking, Ready, Served
Coursing is a state on the ticket, not a shout across the pass. The captain fires the next course when the table is ready, and the kitchen sees it on the same board the expediter is working from. A table that is running long does not compress the kitchen.
Eight Guests, Four Cards, One Check
Splits by cover, by item or by arbitrary share resolve at the terminal, including the wine that three people shared. Each payment posts to the same check, so the settlement is one transaction with four tenders rather than four transactions to reconcile.
Delivery, Retail & Payments
Unified order queues, real-time sold-out sync across channels, native retail sales, and direct payment settlements.
Every Channel, One Queue. No Wall of Tablets.
Aggregated delivery orders enter the same kitchen board as the dining room, deplete the same inventory and post to the same ledger. The kitchen is not managing four screens and reconciling three commission statements.
Sold Out Everywhere at Once
When the last portion goes, it comes off the delivery menus and the pickup page at the same moment. No refunded order because a platform was still advertising a dish the kitchen ran out of at eight.
Gift Cards as Tender, Not a Favour
Gift cards carry a balance on the guest record, redeem at the terminal as a tender type, and reconcile as a liability rather than as a discount someone applied. Partial redemption leaves a live balance the guest can check.
Retail Sells From the Same Catalog
Merchandise, packaged goods and the cookbook are catalog items with their own stock and their own margin. A retail sale posts to the same P&L line structure as a cover, so the shop is visible as a revenue stream rather than as miscellaneous.
Your Merchant Account. Your Rates. Your Money on Monday.
Payments settle to the account you already bank with rather than through an intermediary balance. Regional gateways are supported as first-class options, so the processor that makes sense in your market is the processor you use.
Card, Cash, Gift Card and Account. One Settlement.
Every tender type reconciles to the same check and posts to the same ledger, including the house account a regular settles monthly. The night closes without a manager exporting anything.
The book staffs the floor.
Four stages from reservation count to payroll, without a photograph of a paper sheet.
Generous spacing, drawn to the inch.
To-scale floor plans made easy: load templates, drag to measure walls, place seating, and monitor room density on the fly.
Am Eingang und an der Kasse erkannt.
Bewertungen, Loyalität und Marketing lesen alle aus derselben Gastakte, wie auch die Reservierung und die Registrierkasse.
Ihre Gäste. Ihre Daten. Ihre Hoheitsgewalt.
Volle Datenhoheit ohne regionale Compliance-Kompromisse oder Zugriff durch Wettbewerber.
Datenresidenz durch Konfiguration
Gastdaten, Zahlungsmetadaten und Reservierungshistorie werden in der von Ihnen ausgewählten Region gehostet, was in einigen Märkten eine Anforderung und in den meisten eine Präferenz ist. Dies ist eine Konfiguration, kein Support-Ticket und kein Enterprise-Add-on.
Vollständiger Export, jeden Tag
Vollständige und nutzbare Exporte von Reservierungen, Kontakten und Kaufhistorie. Eine Plattform, die die Beziehung als Geisel nimmt, hat ihren Ausstieg in Ihre Verlängerung eingepreist.
Nicht von einem Wettbewerber gemietet
Deine Gastdaten befinden sich auf Infrastruktur, die du nicht von einem Wettbewerber mietest. Die Gästeliste gehört dir, auch wenn du gehst.
Price the menu from what it actually costs.
Jedes Gericht hat sein Rezept, seine Ausbeute und seine Lieferantenrechnung.
78 % Stationsauslastung. Allergen-Abzeichen. Live.
Die Nummern, die ein Manager früher zwischen der Passstelle und dem Büro mit sich trug.
Einheitliches POS über jedes Format
Eine Point-of-Sale-Lösung, die von der Vollservice-Tischverwaltung über einen privaten Speisesaal, der einem Event zugerechnet wird, bis hin zu Hotelzimmergebühren unter einer einzigen Anmeldung reicht. Keine erneute Dateneingabe, keine proprietäre Hardware.
<Live-Küchenperformance
Echtzeitdaten zur Bestellmenge, Belegzeiten und Durchsatz pro Station über die Kanäle Imbiss, Mitnehmen, Lieferung und Online.
Kitchen Display System
Item-zu-Station-Routing über Grill, Kühlbereich, Friteuse und Bar. Automatische Zeitsteuerung für Garvorgänge, Allergen-Abzeichen, Plating-Anleitungen auf dem Vorbereitungsdisplay.
Inventar & Lebensmittelkosten
Lebensmittelkosten werden bei jedem Verkauf erfasst, wobei Verschwendung, Überportionierung und Preiserhöhungen durch Lieferanten getrennt werden. Abfallprotokolle mit Fotos, automatische Auswertung von Lieferantenrechnungen und Einkaufsaufträge mit Warnungen bei niedrigem Lagerbestand.
Lieferaggregation
11 Lieferplattformen in einem Dashboard: UberEats, DoorDash, iFood, Rappi, Glovo, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, Mr D Food, Jumia Food und PedidosYa. Ein Menü, eine Abrechnung, Drosselungsregeln, wenn die Küche überlastet ist.
Vom Ticket-Spitze zu einer täglichen Zahl.
Vorher: Der Spike, das Buch und der Gruppenchat
Handschriftliche Tickets an einem Spieß. Reservierungen in einem Buch. Der Zeitplan in einer WhatsApp-Gruppe. Die Lebensmittelkosten werden am Monatsende berechnet. Jede Zahl lebt im Kopf von jemandem, und der Gast ist derjenige, der erfährt, wenn es falsch ist.
Während: Ein System steuert den Laden
Eine Anmeldung steuert die Kasse, die Küche, das Buchhaltungssystem, den Plan und die Zahlen. Geben Sie eine Bestellung einmal ein, und sie erscheint überall dort, wo sie benötigt wird – ohne Neingabe, ohne manuelle Abrechnung.
Danach: Sie führen es von den Zahlen aus
Sie kalkulieren vom Rezept aus. Sie besetzen entsprechend den tatsächlich erwarteten Deckungen. Sie fangen den Kühlraum ein, bevor Sie das Produkt verlieren.
0
Lieferplattformen
0
Verfolgte Allergene
0
Zahlungsgateways
0
Kosten pro Unterkunft
Der Raum erinnert sich. Die Datei antwortet.
Fügen Sie später den zweiten Raum, den Hotel-Ausgang oder die Einzelhandelslinie hinzu, und nichts davon wird ersetzt.
< Das System führt das Buch, den Pass, den Keller und die Kasse. Einmaliger Gastendatensatz, ein Menü, eine Flaschenanzahl, abrufbar von jedem Bildschirm im Raum.
"Drittes Mal dieses Jahr, und sie hatten immer noch den Hinweis auf die Schalentiere."EIN SYSTEM
hinter einem umstrittenen Check stehende mit Zeitstempel versehene Aufzeichnungen: die beim Buchen erfasste Allergie, die bei der Stornierung des Tisches angewandte Kautionrichtlinie und die Rechnung für das private Event, die dieselben Beträge wie das Angebot aufweist. Die Forderung erhält eine Antwort statt einer Entschuldigung.
DIE DATEN BEANTWORTENLock-in. Ihre Rezepte, Ihre Gästeliste und Ihre Verkaufsverlauf bleiben Ihnen gehören, auf Ihrer eigenen Domain, jederzeit exportierbar. Der Gast, der über eine Plattform gebucht hat, befindet sich ebenfalls auf Ihrer Liste, nicht nur auf der ihrer.
IHRE DATEN30 Länder. Ihre Bank, Ihre Konditionen. M-Pesa, PIX, Cardnet, Stripe. Der Kartenlesegerät ist nicht der Chef.
BEWIRTSCHAFTET WERDEN, WO MAN WOLLTMarkieren Sie ein Gericht einmal als ausverkauft. Es verschwindet überall: im Menü, an den Kiosken, auf der Website, in jeder Liefer-App, in zehn Sekunden.
AUSVERKAUFTE SYNCHRONISATIONErste Suche bis fünfter Besuch.
- 1EntdeckenGäste finden Sie über lokales SEO, Lieferplattformen oder Ihre eigene Marken-Orderseite. Ihre Listen und Ihre eigene Seite lesen denselben Menübestand.
- 2ReservierenBuchen Sie einen Tisch online, schließen Sie sich der Walk-in-Warteliste an oder nehmen Sie einen offenen Tisch bei Ankunft. Das zitierte Warten aktualisiert sich, während der Boden sich dreht, und die SMS-Seite sendet den Moment, in dem der Tisch bereit ist.
- 3BestellungEssen im Restaurant an der Theke, Self-Service-Kiosk, QR-Code vom Smartphone oder im Voraus über Ihre App. Jede Bestellung wird an die gleiche Küchenwarteschlange weitergeleitet.
- 4VorbereitenJedes Gericht wird von der Station zubereitet, die es besitzt, und die Timing-Synchronisation der Gänge hält die Tische synchron, sodass die Gänge gemeinsam den Pass verlassen.
- 5BezahlenKarte, mobile Geldbörse, Aufteilung der Rechnung, Zimmerabrechnung oder Einlösung einer Geschenkkarte. Ihr Prozessor, Ihre Konditionen, über eines von 75 Gateways.
- 6ÜberprüfungEine automatisierte Bewertungsanfrage wird zwei Stunden nach dem Abreise des Gastes per SMS versendet. Antworten auf Yelp, Google und TripAdvisor werden aus einem einzigen Posteingang verfasst.
- 7EngagierenTreuepunkte werden automatisch gutgeschrieben. Geburtstagskampagnen, Win-back-Sequenzen und personalisierte Angebote laufen über Kampagnen ohne manuelle Arbeit.
- 8RückgabeDer Gast kehrt zurück mit vorbelasteten Präferenzen, dem angezeigten Loyalitätslevel, markierten Allergenen und bereitstehenden Ernährungsnotizen.
56 Apps. Zusammenarbeit.
Jede App funktioniert für sich allein. Jede App funktioniert besser zusammen.
Six apps. One standard.
Konsistenz ist kein Schulungsproblem, wenn das Gästerecord, das Rezept und die Dienstpläne dieselben Datensätze sind, die Küche und das Personal lesen.
Buchungen
Die Reservierung enthält die Allergie, die Sitzplatzpräferenz und die letzten drei Besuche, sodass der Gruß informiert ist, bevor der Gast das Podium erreicht.
Inventar
Rezeptkosten, die am selben Abend abgeschlossen werden, nicht am Monatsende. Eine Lieferantenrechnung verschiebt die Plattenkosten, und die Marge auf dem Degustationsmenü ist aktuell, nicht historisch.
Station
Kursieren und Pacing für ein Degustationsmenü, private Dining-Rechnungen, die dem Event statt dem Tisch zugerechnet werden, und eine Rechnung, die aufgeteilt wird, ohne dass der Kapitän sie neu erstellen muss.
Belegschaft
Abschnitte, Stationen und Zertifizierungen in derselben Liste. Wer am Pass ist und wer auf dem Boden ist, wird vor den Türen festgelegt, und die Arbeitskräfte landen in denselben Büchern wie die Umschläge.
Hauptbuch
Deckungen, Weinverkäufe und Arbeitsnachweise werden live erfasst, sodass die Gewinn- und Verlustrechnung für einen Dienst am nächsten Morgen verfügbar ist, statt drei Wochen später.
Reputation
Die Bewertung wird dem Besuch gegenübergestellt, der sie hervorgebracht hat, mit dem Bedienungspersonal, dem Tisch und dem Menü dieser Nacht angehängt, sodass ein Muster einer Schicht statt einer Stimmung zugeordnet werden kann.
Communication tools built for people
Every tool your business needs to communicate is already built into Calisto Pro.
A phone system for every business
Mehr erfahrenEmail on your domain
Mehr erfahrenEvery message from every channel in one place
Mehr erfahrenSee every interaction with every contact
Mehr erfahrenVideo meetings with no download required
Mehr erfahrenEvery communication organized by its contact
Mehr erfahrenTeam communication with operational context
Mehr erfahrenNo setup cost. Pay when you start using.
Established Fine Dining Room
Included with every plan
Whichever rate you pick below, all of this comes with it.
Bins, vintages, bottle-level tracking, and recipe depletion
Deposits, seating preferences, and the last three visits
Allergies, preferences, wines finished, and anniversaries
Tier changes and release windows that fire themselves
Legal identity, tax, currency, and data residency
One standard across the room, the outlet, and the group
Rotas from booked covers, tips through the pool
Core + Commerce
Every revenue stream a dining room runs, priced from what it costs
With Commerce, get:
Tasting menu Calisto CatalogCourses, pairings, supplements, and four languages
- The tasting menu is structured data, not a laid-out PDF
- Courses carry their own order, pairing, and cost
- Guest translations generate from the record the kitchen reads
- A dish changed on Tuesday is right everywhere on Tuesday
Menu pricing Calisto PulseDish margin that moves when the market moves
- Every dish carries its recipe, its yield, and its supplier invoice
- The supplement, the pairing, and the substitution price themselves
Delivery channels Calisto SyncEleven delivery platforms on one menu feed
- Aggregated delivery enters the same board as the dining room
- The same inventory depletes and the same ledger posts
- Sold out comes off delivery menus and pickup at the same moment
PaymentsYour merchant account, split checks, house accounts
- Seventy-five gateways settling to the account you already bank with
- Card, cash, gift card, and house account reconcile to one check
- Gift cards carry a balance and redeem as a tender type
- Eight guests, four cards, one check with four tenders
StationBuild workspaces for your team, and run the printers, card readers and cash drawers they use.
Open to every account, charged as you use them:
Start here. Businesses like yours grow into Contracts & signatures, Cellar & food cost, Reservations.
Private dining proposals Calisto ProposalsSpend minimum, agreed menu, beverage package, deposit schedule
- Deposit schedule and final settlement read the figures the proposal quoted
- Private dining sits on the same covers forecast as the main room
- One charge per proposal sent, with its signature included
Contracts & signatures Calisto SignAgreed, signed and filed
- Sent from the record it belongs to, and filed back against it once it is signed
- Signed on any device; the person signing never needs an account
- Charged per envelope, so a draft nobody has sent costs nothing
Plus everything included above
Core + Commerce + Ops
The cellar, the kitchen and the standard, held together
With Ops, get:
Kitchen display Calisto OrderflowGrill, cold, garde manger, and pass with live times
- Each station sees only what it cooks, with allergen badges
- Average time by course, station, and hour is live during service
- The expediter holds the table until every plate is up
Delivery dispatch Calisto DispatchDriver assignment, zones, and maintenance jobs
- One task feed for drivers and back of house
- Failed inspections arrive as jobs with the checklist attached
- Live map of the crew who opted in, plus your own zones
Accounting Calisto LedgerEvery tender reconciled to one check, one ledger
- The house account a regular settles monthly posts like any other
- The night closes without a manager exporting anything
Allergen & food safety Calisto AssureFourteen allergens to the ingredient, with inspection recordsOps subscription only
- A substituted supplier that introduced sesame reflags every dish
- A failed item raises a finding, the finding raises a corrective action
- Somebody other than the fixer verifies before it closes
Guest WiFi Calisto WiFiGuest network on the hardware you already own
- Six sign-in methods, each turning a connection into a contact
- Networks scoped per site, each with its own SSID and sign-in page
- Access points sit in the same device list as your other hardware
Service dashboard Calisto TodayCovers, ticket times, and station throughput during serviceIncluded with any Ops app
- Tiles read live from the apps that own the work
- A report directory, a team scorecard, and a notice queue
Plus everything in Core + Commerce
Pre-built configurations to customize: websites, kiosks, displays and apps designed for your industry.
Browse templatesBuy concierge hours and our team does the data entry, the configuration and the training.
See concierge packagesRequest a proposal from a certified consultant who has implemented Calisto at your scale.
Request a proposalThe dining room also caters and hosts private events.
Hier ist keine Integration vorhanden. Es handelt sich um einen Satz von Aufzeichnungen, auf den bereits mehrere Bereiche Ihres Unternehmens schreiben.
Häufig gestellte Fragen
Preisregeln, Öffnungszeiten, Menüstandards und Terminologie, die in der Zentrale festgelegt werden, gelten in jedem Raum und werden durchgesetzt statt kommuniziert. Mehrwährungsberechnungen laufen nativ an der Registrierkasse. Vorlagen für die Einhaltung der Arbeitszeitgesetze decken DR-Überstunden bei 44 Stunden und 1,35-facher Vergütung, US-FLSA bei 40 Stunden und 1,5-facher Vergütung sowie Kalifornien bei 8 Stunden und 1,5-facher Vergütung mit einer 30-minütigen Pause nach 5 Stunden ab.
UberEats, DoorDash, Glovo, PedidosYa, Rappi, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, iFood und mehr speisen eine Bestellwarteschlange, zusammen mit Bestellungen zum Mitnehmen und Abholung. Die Nachverfolgung der Provisionen wird pro Kanal abgeglichen, und die Zusammenführung von Lieferungen ist im Commerce-Plan enthalten.
Synchronisieren Sie Ihr PMS für die Gästeanzeige und leiten Sie Bestellungen vom Poolbar, dem Speisesaal und dem Zimmerservice an die richtige Küche weiter. Mehrere Verkaufsstellen, Bars und Lounges werden von einer einzigen Dashboard-Übersicht gesteuert. Keine Middleware: Hotel-Gastronomie ist nativ integriert, nicht nachgerüstet.
Im Restaurant, Lieferung, Abholung und Zimmerservice erscheinen alle auf einem einzigen Küchenbildschirm, in der Reihenfolge, in der sie zubereitet werden müssen.
Allergene sind am rohen Zutatenartikel markiert, nicht am Menüpunkt, sodass ein Tag auf jedes Gericht übergeht, das ihn verwendet, sowie auf die KDS-Karte, das Menü-Abzeichen, den Kiosk und die Server-POS. Ein Ernährungsprofil, das bei der Buchung gespeichert ist, löst sofort eine Warnung aus, sobald der Ticket geöffnet wird.
Planung, Zeitverfolgung, Gehaltsabrechnung, Trinkgeldpools und Schulungen zur Lebensmittelsicherheit laufen in einer einzigen App, und Arbeitskostenbuchungen werden automatisch an das Buchhaltungsbuch übertragen.
