Come le sale da pranzo di livello mondiale consegnano la perfezione a ogni singolo coperto?
Calisto Pro collega in modo silenzioso i profili delle preferenze degli ospiti, la tempistica dei tavoli, l'inventario della cantina e il ritmo dei piatti, donando al tuo team le sottili superpotenze che definiscono un servizio di élite.
Un unico sistema operativo per precision hospitality
Tutto ciò che tocca un sommelier, un maître, uno chef di sala o un VIP viene registrato in un unico documento. Un singolo servizio e un menu degustazione a due stelle sono gestiti con lo stesso standard.
Prenotazioni, Menù e Vini
Una prenotazione che include il deposito e gli ultimi tre visite, un menu degustazione strutturato come dati in quattro lingue e una cantina contata a bottiglia.
Allergeni, Cucina e Costo del cibo
Quattordici allergeni tracciati fino all'ingrediente, ticket inviati alla stazione di cottura con tempi in tempo reale, e deplezione che chiude il costo del cibo.
POS, Corsing e Sala Privata
Cinque stati di servizio, un controllo che si adatta a qualsiasi richiesta del tavolo, ed eventi privati sullo stesso calendario con il proprio contratto e regolamento.
Consegna, Retail e Pagamenti
Consegne aggregate in un'unica coda di cucina, carte regalo come passività vera e propria e il tuo conto merchant senza costi a copertura.
Pianificazione del personale e Ore lavorative
Rotte costruite in base alle coperture effettivamente prenotate, con gli orari dal terminal, le mance tramite il pool e gli stipendi da entrambe le fonti.
Recensioni, Fedeltà e Marketing
Ospiti felici reindirizzati a una recensione pubblica, livelli di fedeltà che modificano priorità e prezzi, e campagne segmentate in base a ciò che le persone hanno effettivamente ordinato.
Hosting dei dati e residenza
Registri degli ospiti, metadati dei pagamenti e cronologia delle prenotazioni ospitati nella regione selezionata, e un elenco degli ospiti che rimane tuo quando lasci.
Una piattaforma per ogni sala di cucina raffinata
Il formato cambia. L'accesso no.
Three ways to add your team to Calisto Pro
Three options adapt to every subscriber.
Add anyone to your system for tasks and scheduling
Add any Calisto user to your system to assign tasks or scheduling. This allows the user to be included in tasks and scheduling through Agenda. Because the user only sees the assigned task or shift, this is a great option for shift employees, third-party contractors, and volunteers.
Decide what every employee sees of your system
Admins who see everything
Add additional users as needed for full access to every app, every screen, and every record. Available at no additional cost for subscribers of Calisto Commerce and Calisto Ops.
Your team, your portals, and your admin access are all managed in Purview.
Allergy flagged. Ticket routed. Ingredient depleted.
Automate guest safety, kitchen prep routing, and live stock depletion in a single workflow.
The Allergy Is on the Booking
A dietary restriction captured at reservation attaches to the cover, prints on the kitchen ticket and follows the guest to the table. It is not a note the host repeated to a server who told the expediter. The chef sees the constraint against the dish before it is fired.
One register. Every format. No proprietary hardware.
Held, Fired, Cooking, Ready, Served
Coursing is a state on the ticket, not a shout across the pass. The captain fires the next course when the table is ready, and the kitchen sees it on the same board the expediter is working from. A table that is running long does not compress the kitchen.
Eight Guests, Four Cards, One Check
Splits by cover, by item or by arbitrary share resolve at the terminal, including the wine that three people shared. Each payment posts to the same check, so the settlement is one transaction with four tenders rather than four transactions to reconcile.
Delivery, Retail & Payments
Unified order queues, real-time sold-out sync across channels, native retail sales, and direct payment settlements.
Every Channel, One Queue. No Wall of Tablets.
Aggregated delivery orders enter the same kitchen board as the dining room, deplete the same inventory and post to the same ledger. The kitchen is not managing four screens and reconciling three commission statements.
Sold Out Everywhere at Once
When the last portion goes, it comes off the delivery menus and the pickup page at the same moment. No refunded order because a platform was still advertising a dish the kitchen ran out of at eight.
Gift Cards as Tender, Not a Favour
Gift cards carry a balance on the guest record, redeem at the terminal as a tender type, and reconcile as a liability rather than as a discount someone applied. Partial redemption leaves a live balance the guest can check.
Retail Sells From the Same Catalog
Merchandise, packaged goods and the cookbook are catalog items with their own stock and their own margin. A retail sale posts to the same P&L line structure as a cover, so the shop is visible as a revenue stream rather than as miscellaneous.
Your Merchant Account. Your Rates. Your Money on Monday.
Payments settle to the account you already bank with rather than through an intermediary balance. Regional gateways are supported as first-class options, so the processor that makes sense in your market is the processor you use.
Card, Cash, Gift Card and Account. One Settlement.
Every tender type reconciles to the same check and posts to the same ledger, including the house account a regular settles monthly. The night closes without a manager exporting anything.
The book staffs the floor.
Four stages from reservation count to payroll, without a photograph of a paper sheet.
Generous spacing, drawn to the inch.
To-scale floor plans made easy: load templates, drag to measure walls, place seating, and monitor room density on the fly.
Riconosciuti all'ingresso e alla ricezione.
Recensioni, fedeltà e marketing vengono tutti letti dallo stesso record dell'ospite: la prenotazione e il registro vengono letti.
I tuoi ospiti. I tuoi dati. La tua giurisdizione.
Plena proprietà dei dati senza compromessi sulla conformità regionale o accesso da parte dei concorrenti.
Data Residency by Configuration
I dati degli ospiti, i metadati dei pagamenti e la cronologia delle prenotazioni sono ospitati nella regione selezionata, un requisito in alcuni mercati e una preferenza nella maggior parte. Si tratta di una configurazione, non di un ticket di assistenza e non di un add-on aziendale.
Esportazione Completa, Ogni Giorno
Esportazione completa e utilizzabile delle prenotazioni, dei contatti e della cronologia degli acquisti. Una piattaforma che tiene in ostaggio il rapporto è una piattaforma che ha fissato il prezzo della tua uscita nel rinnovo.
Non Affittato da un Concorrente
I dati dei tuoi ospiti risiedono su infrastrutture che non affitti a un concorrente. L'elenco degli ospiti è tuo, incluso quando esci.
Price the menu from what it actually costs.
Ogni piatto porta con sé la sua ricetta, il suo rendimento e la fattura del fornitore.
78% di efficienza delle stazioni. Badge allergeni. In diretta.
I numeri che un manager usava portare tra il bancone e l'ufficio.
POS unificato su ogni formato
Un punto vendita che passa dalla gestione completa dei tavoli, a una sala privata fatturata al suo evento, fino alle spese di camera d'hotel, tutto con un unico accesso. Nessun ri-digitamento, nessun hardware proprietario.
Prestazioni della cucina in tempo reale
Volume degli ordini in tempo reale, tempi di gestione dei ticket e capacità di elaborazione per stazione, coprendo i canali di servizio a sedere, asporto, consegna e online.
Sistema di Visualizzazione della Cucina
Routing degli articoli alla stazione attraverso grill, freddo, frittura e bar. Temporizzazione automatica dei corsi di cottura, badge per allergeni e guide per la plating sullo schermo di preparazione.
Inventario e costo del cibo
Costo del cibo tracciato su ogni vendita, separando sprechi, porzioni eccessive e aumenti dei prezzi dei fornitori. Registri degli sprechi con foto, fatture dei fornitori lette automaticamente e ordini di acquisto con avvisi di scorte basse.
Aggregazione delle consegne
11 piattaforme di consegna in un unico dashboard: UberEats, DoorDash, iFood, Rappi, Glovo, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, Mr D Food, Jumia Food e PedidosYa. Un unico menu, una sola riconciliazione, regole di throttling quando la cucina è in sovraccarico.
Dal picco dei biglietti a un numero giornaliero.
Prima: The Spike, il Libro e la Chat di gruppo
Biglietti scritti a mano su uno spike. Prenotazioni in un libro. L'orario in un gruppo WhatsApp. Il costo del cibo calcolato alla fine del mese. Ogni numero vive nella mente di qualcuno, ed è l'ospite a scoprire quando è sbagliato.
Durante: Un sistema gestisce il pavimento
Un unico accesso gestisce la cassa, la cucina, i libri, l'agenda e i numeri. Inserisci un ordine una volta e appare ovunque sia necessario, senza dover ridigitarlo o riconciliare manualmente.
Dopo: Esegui dai Numeri
Tu fissi il prezzo partendo dalla ricetta. Tu organizzi il personale in base alle coperte che effettivamente prevedi. Tu controlli il frigorifero a portata di mano prima di perdere il prodotto.
0
Piattaforme di consegna
0
Allergeni Tracciati
0
Gateway di pagamento
0
Commissioni per Copertura
La stanza ricorda. Il registro risponde.
Aggiungi successivamente la seconda stanza, la presa dell'hotel o la linea retail e nulla di ciò verrà sostituito.
Il sistema gestisce il libro, il pass, la cantina e la cassa. Un unico registro degli ospiti, un unico menu, un unico conteggio delle bottiglie, leggibili da ogni schermo nella sala.
"Terza volta quest'anno, e avevano ancora la nota sui molluschi."UN SOLO SISTEMA
registri temporizzati dietro un assegno contestato: l'allergia registrata alla prenotazione, la politica di deposito applicata quando la prenotazione è stata annullata e la fattura dell'evento privato che riporta le stesse cifre indicate nella proposta. La richiesta riceve una risposta invece di una scusa.
LE RISPOSTE DEL REGISTROlock-in. Le tue ricette, la tua lista ospiti, la tua cronologia vendite rimangono tue, sul tuo dominio, esportabili in qualsiasi giorno. Il cliente che ha prenotato tramite una piattaforma è anche nella tua lista, non solo nella loro.
I TUOI DATImodi per accettare pagamenti in trenta paesi. La tua banca, i tuoi tassi. M-Pesa, PIX, Cardnet, Stripe. Il lettore di carte non comanda.
RICEVI PAGAMENTI DA QUALSIASI PARTESegna un piatto come esaurito una volta. Scompare ovunque, dal menu, dai chioschi, dal sito web, da ogni app di consegna, in dieci secondi.
SYNC VENDUTODalla prima ricerca alla quinta visita.
- 1ScopriGli ospiti ti trovano tramite la SEO locale, piattaforme di consegna o il tuo sito ordinato personalizzato. I tuoi elenchi e il tuo sito leggono lo stesso record del menu.
- 2PrenotaPrenota un tavolo online, unisciti alla lista d'attesa per il walk-in o prenota un tavolo disponibile all'arrivo. L'attesa quotata si aggiorna man mano che il piano si svuota e la pagina SMS invia un messaggio non appena il tavolo è pronto.
- 3OrdineMangia al tavolo, chiosco self-service, codice QR dal loro telefono o in anticipo tramite la tua app. Ogni ordine viene instradato alla stessa coda della cucina.
- 4Prepara<Ogni piatto è cucinato dalla stazione che lo gestisce e la gestione dei tempi di servizio mantiene il tavolo sincronizzato, così i piatti lasciano la cucina insieme.
- 5PagaCarta, portafoglio mobile, divisione del conto, addebito in camera o riscatto di carta regalo. Il tuo processore, le tue tariffe, attraverso uno dei 75 gateway.
- 6RevisioneUna richiesta di recensione automatizzata viene inviata via SMS due ore dopo l'uscita dell'ospite. Le risposte a Yelp, Google e TripAdvisor vengono gestite da una sola casella di posta.
- 7CoinvolgiI punti fedeltà si accumulano automaticamente. Le campagne di compleanno, le sequenze di recupero e le offerte personalizzate vengono eseguite tramite Campaign senza lavoro manuale.
- 8RestituzioneL'ospite ritorna con le preferenze caricate, il livello fedeltà visualizzato, gli allergeni segnalati e le note dietetiche pronte.
56 App. Collaborano insieme.
Ogni app funziona da sola. Ogni app funziona meglio insieme.
Sei app. Uno standard.
La coerenza non è un problema di formazione quando il record del cliente, la ricetta e la lista del personale sono lo stesso record che la cucina e il piano di lavoro leggono.
Prenotazioni
La prenotazione include le allergie, la preferenza di sedile e gli ultimi tre accessi, così il saluto è informato prima che l'ospite raggiunga il podio.
Magazzino
Calcolo dei costi delle ricette che si chiude la stessa sera invece che alla fine del mese. Una fattura del fornitore sposta il costo del piatto e il margine del menu degustazione è attuale, non storico.
Stazione
Corsia e passeggiata per un menu degustazione, ristorazione privata fatturata all'evento e non al tavolo, e un conto che si spartisce senza che il capitano lo ricostruisca.
Risorse umane
Sezioni, stazioni e certificazioni nella stessa lista. Chi è in servizio e chi è sul campo viene definito prima dell'apertura delle porte, e il lavoro viene registrato negli stessi libri delle copertine.
Conto
Coperte, vendite di vino e ore lavorate registrate in tempo reale, così il conto economico di un servizio è disponibile la mattina successiva invece di tre settimane dopo.
Reputazione
La revisione si riferisce alla visita che l'ha generata, con il server, il tavolo e il menu di quella notte allegati, in modo che un pattern sia tracciabile a un turno invece che a un umore.
Communication tools built for people
Every tool your business needs to communicate is already built into Calisto Pro.
A phone system for every business
Scopri di piùEmail on your domain
Scopri di piùEvery message from every channel in one place
Scopri di piùSee every interaction with every contact
Scopri di piùVideo meetings with no download required
Scopri di piùEvery communication organized by its contact
Scopri di piùTeam communication with operational context
Scopri di piùNo setup cost. Pay when you start using.
Established Fine Dining Room
Included with every plan
Whichever rate you pick below, all of this comes with it.
Bins, vintages, bottle-level tracking, and recipe depletion
Deposits, seating preferences, and the last three visits
Allergies, preferences, wines finished, and anniversaries
Tier changes and release windows that fire themselves
Legal identity, tax, currency, and data residency
One standard across the room, the outlet, and the group
Rotas from booked covers, tips through the pool
Core + Commerce
Every revenue stream a dining room runs, priced from what it costs
With Commerce, get:
Tasting menu Calisto CatalogCourses, pairings, supplements, and four languages
- The tasting menu is structured data, not a laid-out PDF
- Courses carry their own order, pairing, and cost
- Guest translations generate from the record the kitchen reads
- A dish changed on Tuesday is right everywhere on Tuesday
Menu pricing Calisto PulseDish margin that moves when the market moves
- Every dish carries its recipe, its yield, and its supplier invoice
- The supplement, the pairing, and the substitution price themselves
Delivery channels Calisto SyncEleven delivery platforms on one menu feed
- Aggregated delivery enters the same board as the dining room
- The same inventory depletes and the same ledger posts
- Sold out comes off delivery menus and pickup at the same moment
PaymentsYour merchant account, split checks, house accounts
- Seventy-five gateways settling to the account you already bank with
- Card, cash, gift card, and house account reconcile to one check
- Gift cards carry a balance and redeem as a tender type
- Eight guests, four cards, one check with four tenders
StationBuild workspaces for your team, and run the printers, card readers and cash drawers they use.
Open to every account, charged as you use them:
Start here. Businesses like yours grow into Contracts & signatures, Cellar & food cost, Reservations.
Private dining proposals Calisto ProposalsSpend minimum, agreed menu, beverage package, deposit schedule
- Deposit schedule and final settlement read the figures the proposal quoted
- Private dining sits on the same covers forecast as the main room
- One charge per proposal sent, with its signature included
Contracts & signatures Calisto SignAgreed, signed and filed
- Sent from the record it belongs to, and filed back against it once it is signed
- Signed on any device; the person signing never needs an account
- Charged per envelope, so a draft nobody has sent costs nothing
Plus everything included above
Core + Commerce + Ops
The cellar, the kitchen and the standard, held together
With Ops, get:
Kitchen display Calisto OrderflowGrill, cold, garde manger, and pass with live times
- Each station sees only what it cooks, with allergen badges
- Average time by course, station, and hour is live during service
- The expediter holds the table until every plate is up
Delivery dispatch Calisto DispatchDriver assignment, zones, and maintenance jobs
- One task feed for drivers and back of house
- Failed inspections arrive as jobs with the checklist attached
- Live map of the crew who opted in, plus your own zones
Accounting Calisto LedgerEvery tender reconciled to one check, one ledger
- The house account a regular settles monthly posts like any other
- The night closes without a manager exporting anything
Allergen & food safety Calisto AssureFourteen allergens to the ingredient, with inspection recordsOps subscription only
- A substituted supplier that introduced sesame reflags every dish
- A failed item raises a finding, the finding raises a corrective action
- Somebody other than the fixer verifies before it closes
Guest WiFi Calisto WiFiGuest network on the hardware you already own
- Six sign-in methods, each turning a connection into a contact
- Networks scoped per site, each with its own SSID and sign-in page
- Access points sit in the same device list as your other hardware
Service dashboard Calisto TodayCovers, ticket times, and station throughput during serviceIncluded with any Ops app
- Tiles read live from the apps that own the work
- A report directory, a team scorecard, and a notice queue
Plus everything in Core + Commerce
Pre-built configurations to customize: websites, kiosks, displays and apps designed for your industry.
Browse templatesBuy concierge hours and our team does the data entry, the configuration and the training.
See concierge packagesRequest a proposal from a certified consultant who has implemented Calisto at your scale.
Request a proposalThe dining room also caters and hosts private events.
Qui non c'è alcuna integrazione. Si tratta di un insieme di record a cui più parti della tua azienda scrivono già.
Domande frequentemente poste
Le regole di pricing, gli orari, gli standard del menu e la terminologia definiti dalla sede centrale sono applicati in ogni locale, enforced piuttosto che comunicati. La gestione multi-valuta è nativa al punto vendita. I modelli per la conformità del lavoro coprono l'orario straordinario in DR a 44 ore e 1,35x, la FLSA USA a 40 ore e 1,5x, e la California a 8 ore e 1,5x con una pausa di 30 minuti dopo le 5 ore.
UberEats, DoorDash, Glovo, PedidosYa, Rappi, Deliveroo, Just Eat, Bolt Food, iFood e altri alimentano una singola coda degli ordini, insieme al servizio in loco e al prelievo. Il tracciamento delle commissioni si riconcilia per canale e l'aggregazione delle consegne è inclusa nel piano Commerce.
Sincronizzati con il tuo PMS per la ricerca degli ospiti e instrada gli ordini dalla bar del pool, dalla sala ristorazione e dal servizio in camera alla cucina corretta. Più punti vendita, bar e lounge gestiti da un unico cruscotto. Nessun middleware: la ristorazione F&B dell'hotel è nativa, non aggiunta in post.
Ordini da banco, consegna, prelievo e servizio in camera appaiono tutti su un unico schermo della cucina, nell'ordine in cui devono essere cucinati.
Gli allergeni sono contrassegnati sull'ingrediente grezzo, non sull'articolo del menu, quindi un tag si propaga a ogni piatto che lo utilizza, nonché alla scheda KDS, all'emblema del menu, al kiosk e al POS del cameriere. Un profilo dietetico memorizzato nella prenotazione genera l'avviso non appena viene aperto il ticket.
Programmazione, tracciamento delle ore, buste paga, pooling dei mance e formazione sulla sicurezza alimentare sono tutti gestiti in un'unica app, con i registri dei costi del lavoro che vengono aggiornati automaticamente al libro contabile.
