precision hospitality 向けの 1 つのオペレーティングシステム
ソムリエ、マイトールド、ステーションシェフ、VIP が触れるすべては、一つのレコードで管理されます。一つの席と二つ星のテイスティングメニューは、同じ基準で運用されます。
予約、メニュー、ワイン
預金と最終 3 回の訪問を伴う予約、4 つの言語で構成されたデータとしてのテイスティングメニュー、ボトル数でカウントされる地酒庫。
アレルゲン、キッチン、食品原価
14 のアレルゲンが原料まで追跡され、チケットは調理するステーションにリアルタイムでルーティングされ、食品コストを閉じる減耗が実現される。
POS、コース料理およびプライベートダイニング
5 つの進行状態、テーブルが求めるあらゆる方法で分割するチェック、および独自の契約と決済を持つ同じカレンダー上のプライベートイベント。
配送、小売、および決済
キッチンキューでの集約配送、ギフトカードを適切な負債として扱い、カバーごとの手数料なしで独自のメーチャントアカウント。
<スタッフスケジューリングおよび労務管理
実際に予約したカバーに基づいて構築されたルータ、ターミナルからの時間、プールからのチップ、および両方からの給与。
レビュー、ロイヤルティ、マーケティング
満足したゲストを公開レビューへ誘導し、優先度と価格を変更するロイヤリティティア、そして人々が実際に注文した内容に基づいてセグメント化されたキャンペーン。
データホスティングと所在地
選択したリージョンにホストされたゲスト記録、決済メタデータ、予約履歴、そして退去時にあなたが所有するゲストリスト。
全てのファインダイニングルームのための一つのプラットフォーム
フォーマットは変更されます。ログインは変わりません。
Three ways to add your team to Calisto Pro
Three options adapt to every subscriber.
Add anyone to your system for tasks and scheduling
Add any Calisto user to your system to assign tasks or scheduling. This allows the user to be included in tasks and scheduling through Agenda. Because the user only sees the assigned task or shift, this is a great option for shift employees, third-party contractors, and volunteers.
Decide what every employee sees of your system
Admins who see everything
Add additional users as needed for full access to every app, every screen, and every record. Available at no additional cost for subscribers of Calisto Commerce and Calisto Ops.
Your team, your portals, and your admin access are all managed in Purview.
Allergy flagged. Ticket routed. Ingredient depleted.
Automate guest safety, kitchen prep routing, and live stock depletion in a single workflow.
The Allergy Is on the Booking
A dietary restriction captured at reservation attaches to the cover, prints on the kitchen ticket and follows the guest to the table. It is not a note the host repeated to a server who told the expediter. The chef sees the constraint against the dish before it is fired.
One register. Every format. No proprietary hardware.
Held, Fired, Cooking, Ready, Served
Coursing is a state on the ticket, not a shout across the pass. The captain fires the next course when the table is ready, and the kitchen sees it on the same board the expediter is working from. A table that is running long does not compress the kitchen.
Eight Guests, Four Cards, One Check
Splits by cover, by item or by arbitrary share resolve at the terminal, including the wine that three people shared. Each payment posts to the same check, so the settlement is one transaction with four tenders rather than four transactions to reconcile.
Delivery, Retail & Payments
Unified order queues, real-time sold-out sync across channels, native retail sales, and direct payment settlements.
Every Channel, One Queue. No Wall of Tablets.
Aggregated delivery orders enter the same kitchen board as the dining room, deplete the same inventory and post to the same ledger. The kitchen is not managing four screens and reconciling three commission statements.
Sold Out Everywhere at Once
When the last portion goes, it comes off the delivery menus and the pickup page at the same moment. No refunded order because a platform was still advertising a dish the kitchen ran out of at eight.
Gift Cards as Tender, Not a Favour
Gift cards carry a balance on the guest record, redeem at the terminal as a tender type, and reconcile as a liability rather than as a discount someone applied. Partial redemption leaves a live balance the guest can check.
Retail Sells From the Same Catalog
Merchandise, packaged goods and the cookbook are catalog items with their own stock and their own margin. A retail sale posts to the same P&L line structure as a cover, so the shop is visible as a revenue stream rather than as miscellaneous.
Your Merchant Account. Your Rates. Your Money on Monday.
Payments settle to the account you already bank with rather than through an intermediary balance. Regional gateways are supported as first-class options, so the processor that makes sense in your market is the processor you use.
Card, Cash, Gift Card and Account. One Settlement.
Every tender type reconciles to the same check and posts to the same ledger, including the house account a regular settles monthly. The night closes without a manager exporting anything.
The book staffs the floor.
Four stages from reservation count to payroll, without a photograph of a paper sheet.
Generous spacing, drawn to the inch.
To-scale floor plans made easy: load templates, drag to measure walls, place seating, and monitor room density on the fly.
ドアで、レジでも認識されます。
レビュー、ロイヤリティ、マーケティングはすべて、予約とレジが参照する同じゲストレコードから読み取られます。
あなたのゲスト。あなたのデータ。あなたの管轄区域。
データの完全な所有権で、地域ごとのコンプライアンスの妥協や競合他社へのアクセスはありません。
設定によるデータ所在地
<顧客記録、決済メタデータ、予約履歴は選択したリージョンにホストされます。これは一部の市場での必須要件であり、大多数の市場では望ましい選択です。これはサポートチケットでもエンタープライズアドオンでもなく、設定によるものです。>
いつでも完全なエクスポート
予約、連絡先、および購入履歴を完全かつ使いやすい形でエクスポート。関係を人質に取るプラットフォームは、更新料に退出料を価格設定したプラットフォームです。
競合他社からのレンタルではない
お客様のデータは、競合他社からレンタルしていないインフラ上に保存されます。離社時も含め、お客様リストはすべて貴社のものです。
Price the menu from what it actually costs.
各料理にはレシピ、収量、およびサプライヤーの請求書が含まれています。
78% のステーション効率。アレルゲンバッジ。Live。
マネージャーがパスとオフィス間で持ち運んでいた番号。
全フォーマットにわたる統一 POS
単一の POS システムで、フルサービステーブル管理、イベントに請求されるプライベートダイニングルーム、および単一のログイン下でのホテル室料を管理します。再入力不要、専用ハードウェア不要。
ライブキッチンパフォーマンス
ダイニングイン、テイクアウト、デリバリー、オンラインチャネル全体にわたるリアルタイムの注文ボリューム、チケット時間、ステーションスループット。
キッチンディスプレイシステム
<アイテムからステーションへのルーティング（グリル、冷蔵、フライヤー、バー）。自動発火のコースタイミング、アレルゲンバッジ、準備画面に表示される盛り付けガイド。>
在庫と食品原価
各販売で食品原価を追跡し、廃棄、過剰盛り付け、およびサプライヤー価格上昇を区別します。写真付きの廃棄ログ、自動読み取り可能なサプライヤー請求書、および低在庫アラート付きの発注書。
配信の集約
1 つのダッシュボードで 11 の配送プラットフォーム：UberEats、DoorDash、iFood、Rappi、Glovo、Deliveroo、Just Eat、Bolt Food、Mr D Food、Jumia Food、および PedidosYa。1 つのメニュー、1 つの精算、厨房が混雑した際のスロットリングルール。
チケットの急増から日次数へ。
以前：スパイク、ブック、グループチャット
スパイクに手書きのチケット。予約は本の中。スケジュールは WhatsApp グループで。食品コストは月末に計算。すべての数字は誰かの頭の中にあり、客はその数字が外れていることを知る人です。
進行中：1 つのシステムがフロアを運営
1 つのログインでレジ、キッチン、帳簿、スケジュール、および数字をすべて管理します。注文を 1 回入力するだけで、必要な場所にすべて表示され、再入力や手動の照合は不要です。
<実行後：数値から実行>
レシピから価格を設定します。実際に想定する客数に合わせてスタッフを配置します。製品を失う前にウォークインクーラーをチェックします。
0
配送プラットフォーム
0
追跡されたアレルゲン
0
決済ゲートウェイ
0
カバージ料
部屋は記憶します。記録は回答します。
<2 つ目の部屋、ホテルの売店、または小売ラインを後から追加しても、それらが置き換えられることはありません>
システムは帳簿、パス、セラー、レジを管理します。1 つのゲストレコード、1 つのメニュー、1 つのボトル数で、部屋のすべての画面から読み取れます。
「今年 3 度目だが、まだ貝類に関する注釈が残っていた。」1 つのシステム
企業向けシングルサインオン（Okta、Azure AD、Auth0、Google Workspace）により、企業テナントポータルへのアクセスが可能。
レコードが答えますロックイン。あなたのレシピ、ゲストリスト、売上履歴は、あなたの独自ドメイン上にあり、いつでもエクスポート可能です。プラットフォームを通じて予約したダイナーも、あなたのリストに含まれます。
あなたのデータ30 カ国での支払い方法。あなたの銀行、あなたのレート。M-Pesa、PIX、Cardnet、Stripe。カードリーダーが支配者ではありません。
どこでも報酬を受け取る一度売り切れとマークされた料理は、メニュー、キオスク、ウェブサイト、すべてのデリバリーアプリから 10 秒で消えてしまいます。
売り切れ同期最初の検索から 5 回目の訪問まで。
- 1発見する顧客はローカル SEO、デリバリープラットフォーム、またはブランド付きの注文サイトを通じてあなたを見つけます。あなたのリストと独自サイトは同じメニューレコードを読み取ります。
- 2予約オンラインでテーブルを予約し、即席待ちリストに参加するか、到着時に空いているテーブルを利用できます。フロアが回転するにつれて表示される待ち時間は更新され、SMS ページはテーブルが用意された瞬間に通知を送ります。
- 3注文テーブルでのダイニング、セルフサービスキオスク、スマートフォンの QR コード、またはアプリを介して事前に注文。すべての注文は同じキッチンキューにルーティングされます。
- 4準備各アイテムはそれを所有するステーションで調理され、コースファイアタイミングがテーブルを同期させるため、コースはパッサージュを同時に離れます。
- 5支払カード、モバイルウォレット、分割請求、ルームチャージ、またはギフトカードの換金。プロセッサー、レートは 75 のゲートウェイのいずれかを通じてご利用いただけます。
- 6確認ゲストが去ってから 2 時間後に SMS で自動レビューリクエストが送信されます。Yelp、Google、TripAdvisor への返信は 1 つの受信トレイから行います。
- 7参加忠誠度ポイントは自動的に付与されます。バースデーキャンペーン、再獲得シークエンス、パーソナライズされたオファーは、手動作業なしで Campaigns を通じて実行できます。
- 8戻るゲストは設定が読み込まれた状態で戻り、ロイヤリティ階級が表示され、アレルゲンがフラグ付けされ、食事制限のメモが用意されます。
56 アプリ。連携して動作。
各アプリは個別に機能します。連携することでより効果的に機能します。
6 つのアプリ。1 つの標準。
客室記録、レシピ、および名簿がすべて同一の記録であり、キッチンとフロアがそれを読み込んでいる場合、一貫性はトレーニング上の問題ではありません。
予約
予約にはアレルギー情報、席の希望、そして直近の 3 回分の訪問記録が含まれており、ゲストがカウンターに到着する前に挨拶が準備されます。
在庫
月末ではなくその夜に閉じるレシピ原価計算。サプライヤーの請求書がプレート原価を移動させ、テイスティングメニューの利益率は過去ではなく現在のものとなる。
駅
<テイスティングメニューの進行とペース配り、イベントに対して請求されるプライベートダイニング、そしてキャプテンが再構築することなく分割できる会計>
ワークフォース
シェクト、ステーション、資格が同じ名簿に統合。誰がパス（休憩）で誰がフロアにいるかは開店前に確定し、労働コストはカバー（売上）と同じ帳簿に計上されます。
台帳
表紙、ワイン販売、および労働は発生するごとに投稿されるため、サービスの損益計算書は 3 週間後ではなく、翌朝に利用可能になります。
評判
レビューはそれを生み出した訪問に対して着地し、その夜のサーバー、テーブル、メニューが付属しているため、パターンは気分ではなくシフトに追跡可能になります。
Communication tools built for people
Every tool your business needs to communicate is already built into Calisto Pro.
A phone system for every business
詳細を見るEmail on your domain
詳細を見るEvery message from every channel in one place
詳細を見るSee every interaction with every contact
詳細を見るVideo meetings with no download required
詳細を見るEvery communication organized by its contact
詳細を見るTeam communication with operational context
詳細を見るNo setup cost. Pay when you start using.
Established Fine Dining Room
Included with every plan
Whichever rate you pick below, all of this comes with it.
Bins, vintages, bottle-level tracking, and recipe depletion
Deposits, seating preferences, and the last three visits
Allergies, preferences, wines finished, and anniversaries
Tier changes and release windows that fire themselves
Legal identity, tax, currency, and data residency
One standard across the room, the outlet, and the group
Rotas from booked covers, tips through the pool
Core + Commerce
Every revenue stream a dining room runs, priced from what it costs
With Commerce, get:
Tasting menu Calisto CatalogCourses, pairings, supplements, and four languages
- The tasting menu is structured data, not a laid-out PDF
- Courses carry their own order, pairing, and cost
- Guest translations generate from the record the kitchen reads
- A dish changed on Tuesday is right everywhere on Tuesday
Menu pricing Calisto PulseDish margin that moves when the market moves
- Every dish carries its recipe, its yield, and its supplier invoice
- The supplement, the pairing, and the substitution price themselves
Delivery channels Calisto SyncEleven delivery platforms on one menu feed
- Aggregated delivery enters the same board as the dining room
- The same inventory depletes and the same ledger posts
- Sold out comes off delivery menus and pickup at the same moment
PaymentsYour merchant account, split checks, house accounts
- Seventy-five gateways settling to the account you already bank with
- Card, cash, gift card, and house account reconcile to one check
- Gift cards carry a balance and redeem as a tender type
- Eight guests, four cards, one check with four tenders
StationBuild workspaces for your team, and run the printers, card readers and cash drawers they use.
Open to every account, charged as you use them:
Start here. Businesses like yours grow into Contracts & signatures, Cellar & food cost, Reservations.
Private dining proposals Calisto ProposalsSpend minimum, agreed menu, beverage package, deposit schedule
- Deposit schedule and final settlement read the figures the proposal quoted
- Private dining sits on the same covers forecast as the main room
- One charge per proposal sent, with its signature included
Contracts & signatures Calisto SignAgreed, signed and filed
- Sent from the record it belongs to, and filed back against it once it is signed
- Signed on any device; the person signing never needs an account
- Charged per envelope, so a draft nobody has sent costs nothing
Plus everything included above
Core + Commerce + Ops
The cellar, the kitchen and the standard, held together
With Ops, get:
Kitchen display Calisto OrderflowGrill, cold, garde manger, and pass with live times
- Each station sees only what it cooks, with allergen badges
- Average time by course, station, and hour is live during service
- The expediter holds the table until every plate is up
Delivery dispatch Calisto DispatchDriver assignment, zones, and maintenance jobs
- One task feed for drivers and back of house
- Failed inspections arrive as jobs with the checklist attached
- Live map of the crew who opted in, plus your own zones
Accounting Calisto LedgerEvery tender reconciled to one check, one ledger
- The house account a regular settles monthly posts like any other
- The night closes without a manager exporting anything
Allergen & food safety Calisto AssureFourteen allergens to the ingredient, with inspection recordsOps subscription only
- A substituted supplier that introduced sesame reflags every dish
- A failed item raises a finding, the finding raises a corrective action
- Somebody other than the fixer verifies before it closes
Guest WiFi Calisto WiFiGuest network on the hardware you already own
- Six sign-in methods, each turning a connection into a contact
- Networks scoped per site, each with its own SSID and sign-in page
- Access points sit in the same device list as your other hardware
Service dashboard Calisto TodayCovers, ticket times, and station throughput during serviceIncluded with any Ops app
- Tiles read live from the apps that own the work
- A report directory, a team scorecard, and a notice queue
Plus everything in Core + Commerce
Pre-built configurations to customize: websites, kiosks, displays and apps designed for your industry.
Browse templatesBuy concierge hours and our team does the data entry, the configuration and the training.
See concierge packagesRequest a proposal from a certified consultant who has implemented Calisto at your scale.
Request a proposalThe dining room also caters and hosts private events.
ここにあるものはすべて統合ではありません。これは、貴社の複数の部門が既に書き込んでいるレコードの単一セットです。
よくある 質問
本社で設定された価格ルール、営業時間、メニュー基準、用語はすべての店舗で維持され、伝達ではなく強制されます。多通貨はレジでネイティブ対応しています。労働法コンプライアンステンプレートは、DR の 44 時間および 1.35 倍の残業代、US FLSA の 40 時間および 1.5 倍の残業代、カリフォルニアの 8 時間および 1.5 倍の残業代（5 時間後に 30 分間の休憩）をカバーしています。
UberEats、DoorDash、Glovo、PedidosYa、Rappi、Deliveroo、Just Eat、Bolt Food、iFood など多数の注文キューを一元管理し、店内注文および持ち帰りも統合します。手数料の追跡は各チャネルごとに照合され、配送集約機能は Commerce プランに含まれます。
PMS と同期してゲストを検索し、プールバー、ダイニングルーム、ルームサービスからの注文を正しいキッチンにルーティングします。複数の店舗、バー、ラウンジを 1 つのダッシュボードから管理。ミドルウェアなし：ホテルの F&B はネイティブ機能であり、後付けではありません。
店内飲食、デリバリー、ピックアップ、ルームサービスが、調理する必要がある順番に 1 つのキッチン画面に表示されます。
アレルゲンはメニュー項目ではなく原材料にタグ付けされるため、そのタグは使用该原材料のすべての料理、KDS カード、メニューバッジ、キオスク、およびサーバー POS にカスケード展開されます。予約時に保存された食事プロファイルは、チケットが開かれた瞬間に警告を発生させます。
スケジューリング、時間追跡、給与計算、チッププールおよび食品安全トレーニングはすべて 1 つのアプリで実行され、労働コストジャーナルは自動的に会計台帳に反映されます。
