Πώς οι διαχειριστές της ανώτερης μπάρας λειτουργούν χώρους υψηλής κίνησης με μηδενική απώλεια;

Η κρεμάστρα καρτών πίσω από το μπαρ, τα χειρόγραφα εισιτήρια, το βιβλίο κρατήσεων, το πρόγραμμα που ζει στο κινητό κάποιου και το κόστος χύσης που φτάνει μόνο στο τέλος του μήνα. Όλα αυτά γίνονται ένα σύστημα. Χύστε ένα ποτό και αυτό αφαιρείται από τη φιάλη μέχρι το χιλιοστόλιτρο, ενημερώνει το διαδικτυακό μενού αν ήταν το τελευταίο από κάτι, μετακινεί την λίστα και καταλήγει στα νούμερα σε μία μόνο κίνηση. Τίποτα δεν πληκτρολογείται ξανά και τίποτα δεν χάνεται.

Ναι. Εβδομήντα-πέντε επιλογές πληρωμής. Cardnet και Azul στη Δομινικανή Δημοκρατία, Redsys και Bizum στην Ισπανία, Stripe στις ΗΠΑ, M-Pesa, PIX και δεκάδες άλλες. Διατηρείτε τη δική σας τράπεζα και τους δικούς σας ρυθμούς. Τα τέλη καρτών προβάλλονται με κόστος, χωρίς προσθήκη επιπλέον προμήθειας από εμάς.

Όχι. Το POS λειτουργεί σε συνηθισμένες συσκευές, όπως το iPad ή μια συσκευή Android που ήδη κατέχετε. Κανένα εξειδικευμένο τερματικό δεσμευμένο σε συμβόλαιο. Κανένα περιττό υλικό αν αλλάξετε. Προσθέστε ένα δεύτερο ταμείο με το κόστος ενός tablet, όχι ενός δεύτερου πακέτου υλικού.

Ορίστε κανόνες τιμολόγησης, ώρες λειτουργίας, πρότυπα ποτών και ορολογία στο κεντρικό γραφείο και ισχύουν σε κάθε δωμάτιο, χωρίς επικοινωνία, με εκτέλεση. Ένα τεχνικό έγγραφο που γράφεται μία φορά είναι η ίδια ανάμειξη σε κάθε μπαρ. Η διαχείριση πολλαπλών νομισμάτων λειτουργεί αυτόματα στην ταμειακή μηχανή, τα μενού εκτελούνται ανά θέση σε γλώσσα της επιλογής τους και τα πρότυπα συμμόρφωσης με την εργασία καλύπτουν την υπερωρία DR στις 44 ώρες και 1,35x, τις ΗΠΑ FLSA στις 40 ώρες και 1,5x, και την Καλιφόρνια στις 8 ώρες και 1,5x με διάλειμμα 30 λεπτών μετά τις 5 ώρες.

Για τα μπαρ που διαθέτουν κουζίνα, το UberEats, το DoorDash, το Glovo, τα PedidosYa, το Rappi, το Deliveroo, το Just Eat, το Bolt Food, το iFood και άλλα τροφοδοτούν μία ουρά παραγγελιών. Κάθε παραγγελία παράδοσης εμφανίζεται στην ίδια οθόνη κουζίνας με το φαγητό που παραγγέλθηκε στο χώρο. Ένα μενού τροφοδοτεί κάθε πλατφόρμα, ένα στοιχείο που έχει αφαιρεθεί εξαφανίζεται από όλες αυτές, και ο έλεγχος προμήθειας εξισορροπείται ανά κανάλι. Η συγκεντρωτική παράδοση περιλαμβάνεται στο σχέδιο Commerce.

Τα δεδομένα σας ζουν στο τομέα σας. Κανένα κλείδωμα σε προμηθευτή, κανένα ιδιόκτητο μορφοποίηση δεδομένων, κανένα έκπληξη χρεώσεις εξαγωγής. Εξαγάγετε τα πάντα οποιαδήποτε στιγμή. Η πλατφόρμα λειτουργεί στην υποδομή σας εάν επιλέξετε αυτο-ξενοδιακομιστή, ή σε διαχειριζόμενη υποδομή με πλήρη μεταφορικότητα δεδομένων.

Ναι. Τα τέλη του μπαρ μετά το φαγητό χρεώνονται άμεσα στο λογαριασμό του δωματίου του επισκέπτη, με συγχρονισμό PMS για αναζήτηση επισκεπτών. Το μπαρ του λόμπι, το μπαρ της πισίνας και το lounge στην οροφή λειτουργούν ως ξεχωριστοί σημείο σερβιρίσματος και ως ξεχωριστοί κέντρα κέρδους σε έναν πίνακα ελέγχου, ώστε το περιθώριο κέρδους της οροφής να μην κρύβεται μέσα στο συνολικό F&B του ξενοδοχείου. Καμία μεσαία λογισμική.

Η κάρτα πιστωτικών σημείων δεν γνωρίζει ποιος την κρατάει. Τα σημεία, οι βαθμίδες και οι αναφορές λειτουργούν μέσα στο ίδιο σύστημα που χτυπάει την πίστωση. Ένας μέλος κρατάει μια θέση και οι όροι του εφαρμόζονται αυτόματα. Το μητρώο δείχνει τις τιμές του κατά την πληρωμή. Η λίστα email τους ταξινομεί αυτόματα ανά βαθμίδα. Ένα πρόγραμμα, χωρίς ξεχωριστή εφαρμογή για σύνδεση.

Τα στοιχεία διαδίδονται ανά σταθμό. Οι ποτό εμφανίζονται στο σημείο σερβιρίσματος που διαθέτει τον πίνακα, είτε πρόκειται για το κύριο μπαρ, το μπαρ εξυπηρέτησης ή τον σταθμό στο πατιό, ενώ τα φαγητά εμφανίζονται στην οθόνη της κουζίνας με μια προβολή επιτάχυνσης που τα κρατάει μέχρι να είναι έτοιμος ο πίνακας. Οι ώρες των εισιτηίων παρακολουθούνται ανά σταθμό, οπότε μια αργή διέλευση το Σάββατο είναι ένας αριθμός και όχι μια διαμάχη μεταξύ του μπαρ και της κουζίνας.

Τα αλλεργιογόνα ετικετάρονται στο πρώτο υλικό, όχι στο πιάτο του μενού, οπότε η ετικέτα καταιγάζει αυτόματα σε κάθε πιάτο που το χρησιμοποιεί: την κάρτα σταθμού KDS, το σήμα του μενού online, την οθόνη του κιόσκου και το POS του σερβιτόρου. Ένα προφίλ διατροφής πελάτη που αποθηκεύεται στις Bookings αναρρίχεται την προειδοποίηση στο POS τη στιγμή που ανοίγει το εισιτήριο. Τα ημερολόγια ψυγείου και γραμμικού ελέγχου εκτελούνται στην ίδια πλατφόρμα και μια ανάγνωση θερμοκρασίας εκτός προδιαγραφής γράφει μια εργασία προτεραιότητας στο Dispatch, σημαδεύει τα επηρεαζόμενα πιάτα του μενού και καταγράφει τη διόρθωση στο αρχείο ελέγχου για την επιθεώρηση υγείας. Ο διορθωτής και ο επιβεβαιωτής δεν μπορούν να είναι το ίδιο πρόσωπο.

Το προγραμματισμό, την παρακολούθηση του χρόνου, τον μισθολογικό υπολογισμό, την κατανομή των δώρων και την εκπαίδευση για την ασφάλεια των τροφίμων λειτουργούν σε μία εφαρμογή. Το προσωπικό επιβεβαιώνει τις βάρδιες στα κινητά του. Η καταγραφή ώρας λειτουργεί από τον τερματικό POS. Ο μισθολογικός υπολογισμός προκύπτει από τις ώρες εργασίας με ενσωματωμένους κανόνες υπερωριών που ισχύουν για κάθε δικαιοδοσία. Τα ημερολόγια κόστους εργασίας μεταφέρονται αυτόματα στο λογιστικό μητρώο.

Ναι. Ο πάτος, το καλάθι, η κουζίνα, οι κρατήσεις τραπεζιών, οι νυχτερινές εισιτηριακές, η προγραμματισμός, η πιστότητα και τα νούμερα διαβάζονται όλα από ένα αρχείο επισκέπτη, έναν κατάλογο και ένα σύνολο μετρήσεων αποθεμάτων. Ένα ρούφηγμα κοκτέιλ στη ράγα εξαντλεί κάθε πνεύμα μέχρι το χιλιοστόλιτρο, μετακινεί το κέγκ ή τη φιάλη απέναντι από το μέσο όρο, πιστώνει την πιστότητα του επισκέπτη και καταλήγει στα λογαριασμούς, χωρίς κανείς να το πληκτρολογεί ξανά. Αυτό είναι όλο το σημείο: ένα αρχείο, διαβασμένο από κάθε οθόνη, ώστε τίποτα να μην χρειάζεται να συμφωνείται χειροκίνητα.

Το Core δεν επιβαρύνεται με επιπλέον κόστος. Κρατήσεις, αποθήκη, υπολογισμός κόστους συνταγών, πώληση εισιτηρίων εκδηλώσεων και μέλη με μηδενικό κόστος, μηδενικές χρεώσεις ανά σερβίρισμα και μηδενικές χρεώσεις ανά εισιτήριο. Ξεκινήστε με το Core. Προσθέστε το Commerce, το Ops ή το Nexus όταν η λειτουργία σας τα χρειαστεί. Κανένα δοκιμαστικό διάστημα. Κανένα πιστωτικό κάρτα απαιτείται για το Core.